sekolah masak

8 Kampus Terbaik Kuliah Tata Boga untuk Jadi Koki Handal

Beberapa waktu terakhir ini bidang kuliner semakin populer dan banyak diminati oleh anak-anak muda. Sektor pariwisata Indonesia yang semakin maju juga mendorong perkembangan bidang yang terkait dengan aktivitas masak-memasak ini.

8 Kampus Terbaik Kuliah Tata Boga untuk Jadi Koki Handal

Bagi Kalian yang tertarik untuk kuliah tata boga dan berkarir dalam dunia kuliner, ini rekomendasi universitas terbaiknya.

Sekilas Tentang Jurusan Tata Boga dan Prospek Kariernya

Jika memilih melanjutkan studi di bidang tata boga Kalian tidak hanya sekedar belajar memasak. Di sini kamu akan dilatih untuk menyajikan hidangan yang memenuhi 4 aspek yaitu kebutuhan nutrisi, kecantikan penampilan, citrasa, serta kualitas.

Kalian juga akan mendalami pengolahan hidangan, termasuk minuman dari berbagai tempat, mulai dari Indonesia, western food, oriental food, dan lain-lain. Bidang-bidang terkait yang juga wajib kamu kuasai nantinya adalah gizi, sanitasi dan higienitas, dan pelayanan.

Jurusan ini tentu tidak berhubungan dengan gender, karena tidak sedikit pria yang tertarik untuk menekuni lahan kuliner sebagai profesi utama. Kalian tentu pernah mendengar nama Chef Juna, Chef Arnold, sampai Gordon Ramsay.

Bidang kuliner akan selalu diperlukan kapanpun juga, sehingga Kalian tidak perlu khawatir tidak mendapat pekerjaan setelah lulus. Beberapa profesi yang bisa kamu pilih adalah:

  • Koki/chef
  • Baker
  • Barista
  • Bartender
  • Food service managers
  • Head Cook
  • Wirausahawan kuliner
  • Dan lain-lain

Seorang pebisnis kuliner kaki lima jika sanggup menyediakan hidangan lezat dan harganya terjangkau, bisa mengantongi omset jutaan rupiah per hari. Menggiurkan, bukan? Jadi tidak perlu ragu untuk melanjutkan studi pada bidang tata boga.

Rekomendasi Universitas Terbaik Jurusan Tata Boga

Beberapa universitas dan sekolah tinggi berikut ini siap mencetak Kalian menjadi SDM-SDM kompeten dalam bidang kuliner.

1. Universitas Negeri Jakarta

Sebagai universitas pendidikan, setelah lulus kamu akan mendapatkan gelar sarjana tata boga S.Pd. Ini artinya kamu sudah memenuhi syarat menjadi pengajar Tata Boga pada tingkat pendidikan menengah.

UNJ juga membekali kamu dengan materi tentang pengelolaan toko kue dan roti pada jurusan Patiseri. Bidang tersebut cocok untuk kamu yang bercita-cita membuka bisnis cake shop sendiri.

2. Universitas Negeri Malang

Sama seperti UNJ, Universitas Negeri Malang juga menyediakan program studi Pendidikan Tata Boga yang mencetak mahasiswa menjadi guru. Nantinya kamu bisa berkarir sebagai tenaga pengajar misalnya di jurusan tata boga SMK. Prodi ini merupakan bagian dari Fakultas Teknik, Jurusan Teknologi Industri.

Selain itu kamu juga bisa memilih program Diploma III jika lebih suka terjun langsung pada bidang kuliner. Pada jurusan Tata Boga UNM kamu akan mempelajari materi-materi seperti Pengendalian Mutu Makanan, Desain Boga, Pengelolaan Makanan Kontinental, dan lain-lain.

3. Universitas Pendidikan Indonesia

Jika prioritas kamu adalah studi pada kampus dengan biaya kuliah tata boga yang terjangkau, UPI Bandung adalah opsi terbaik. Dibandingkan perguruan tinggi atau institut Tata Boga swasta, tentu saja biaya pendidikan di kampus negeri lebih bersahabat.

Jurusan Tata Boga UPI bernama resmi Program Studi Pendidikan Vokasi Seni Kuliner. Program tersebut terdiri dari tiga peminatan, yaitu Pastry, Jasa Boga, dan Dietetika. Prodi tersebut berada di bawah naungan Fakultas Teknologi dan Kejuruan UPI.

4. Universita Negeri Yogyakarta

Jurusan Tata Boga UNY atau Pendidikan Teknik Boga mulai menerima mahasiswa di tahun 2018. Selain menyediakan program pendidikan S1 yang berkonsentrasi pada pengajaran Tata Boga, UNY juga memiliki program Diploma. Di sini Kalian akan lebih banyak berkutat dengan keilmuan tata boga murni.

Walaupun dapat dibilang masih muda, tetapi jurusan ini sudah mengantongi akreditas A BAN-PT. Materi-materi kuliah yang akan kamu pelajari adalah mengolah makanan, karakteristik bahan, perencanaan resep serta menu, pengaturan nutrisi yang ideal, penyajian, dan sebagainya.

Baca Juga : Ambil Jurusan Teknik Elektro Belajar Tentang Listrik?

5. Tristar Culinary Institute

Sekolah ini memiliki dua kampus, yaitu di Surabaya dan Ibukota. Tristar Culinary Institute adalah salah satu sekolah tinggi kuliner terbaik di Tanah Air. Kalian dapat memilih jurusan sesuai minat, yaitu Culinary Business, Baking and Pastry Art, dan Culinary Art. Disini kamu akan dididik untuk menjadi tenaga profesional dalam bidang kuliner.

6. The Sages Institute International

Sekolah kuliner ini juga cukup populer sebagai salah satu sekolah boga dan pastry terkemuka. Prodi yang tersedia di sekolah bertaraf internasional ini adalah Hospitality Course, Baking Pastry, Gastronomy, dan Culinary Art.

Baca Juga :5 Daftar Sekolah Penerbangan Terbaik di Indonesia

7. Indonesia Patisserie School

Dari namanya kamu tentu sudah bisa menduga bidang apa yang ditekuni pada sekolah kuliner ini. Jadi tidak perlu ragu untuk menjadi bagian dari Indonesia Patisserie School jika passion kamu memang ada di bidang perkuean dan pastry.

Fakta menarik tentang IPS adalah sekolah kue yang didirikan pertama kali di Indonesia. Jadi dapat dikatakan IPS sudah sangat berpengalaman untuk melatih kamu sebagai pastry chef profesional.

8. Sekolah Kuliner Budi Mulia Dua

Tidak hanya UNY, kota Yogyakarta juga memiliki sekolah kuliner Budi Mulai Dua yang telah mengantongi akreditas A BAN-PT. Berstatus sebagai sekolah vokasi, kampus ini menyiapkan Kalian menjadi SDM berkualitas yang mempunyai daya saing dalam dunia kerja.